Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os valores da carne bovina seguem em alta no mês de março, chegando a atingir novos patamares nominais recordes.
As vendas no varejo aumentaram, enxugando os estoques do produto durante o carnaval. A demanda interna, especialmente por cortes traseiros, e também a demanda nas exportações por cortes dianteiros aumentaram.
A redução do volume de abate e dos dias de operação da indústria, ajudaram no aumento do preço.
A média parcial de março da carcaça casada bovina, de R$ 8,03/kg, é superada apenas pela média de novembro de 2010, de R$ 8,50/kg, no Estado de São Paulo.
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Fonte: Pecuária Rural
Adaptação: Revista Veterinária
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